Alergia ,asma, inmunología clínica y psicoinmunología

En este blog hacemos educación para la salud, sobre los temas de alergia,asma, ambiente. Explicamos en que consiste nuestro trabajo ya que aún siendo el grupo de enfermedades crónicas mas frecuente del género humano es poco conocido entre el público. El Pediatra- alergista dispone de técnicas que son exclusivas como las pruebas cutáneas, la inmunoterapia.
La educación para el alérgico y el asmático es fundamental para mejorar la calidad de vida
En este blog reflejamos lo que hacemos en nuestra práctica que es psicoinmunología clínica que se refiere a la influencia o al desencadencamiento de enfermedades y sintomas clínicos producidos por factores psicoemocionales o como se llama ahora del sistema mente-cuerpo













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lunes, 26 de abril de 2010

Recetas para alérgicos a trigo,leche,huevo

SERIE DE RECETAS Y PREPARACIONES CULINARIAS PARA ALERGICOS.
RECETAS SIN TRIGO, LECHE, NI HUEVO

BIZCOCHITOS

1/3 taza de shortening

¾ taza de azúcar

¼ taza de agua

2 tazas harina de cebada

½ cta. Sal

2 ctas. Vainilla

Derretir el shortening, agregar az{ucar, sal y vainilla, al líquido, luego agregar la harina tamizada y el polvo de hornear. Estirar unos minutos, luego poner en tabla enharinada y cortar en la forma deseada. Horno moderado 15 minutos aproximadamente.

ESCONES DE HARINA DE ARRÓZ

1 y 1/3 taza de harina de arroz

2/3 taza maicena

4 ctas. Polvo hornear

½ cta. Sal

¼ taza azúcar

1/3 taza grasa derretida

Mezclar los ingredientes secos. Agregar agua y grasa derretida y batir 3 minutos. Cocinar 20 minutos a horno moderado.

EMPANADAS DE CEBADA

1 y ½ taza harina de cebada

1 cta. Polvo de hornear

4 ctas. Shortening

½ cta. Sal

3 ó 4 cdas. De agua

EMPANADAS DE CENTENO

1 y ½ taza de harina de centeno

4 cdas. Shortening

½ cta.sal

3 ó 4 cdas. De agua

1 cta. Polvo de hornear
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